Le Togo a encore fait parler de lui et cette fois-ci par la qualité de son café à la fête foraine de l’alimentation qui s’est tenue du 21 au 25 octobre derniers au parc d’exposition de Paris.
Pour un concours international des cafés torréfiés à l’origine, avec les cafés du monde entier, lors du classement, les cafés africains en général et en particulier celui du Togo se sont bien comportés, suscitant l’admiration du président de l’AVPA , l’Agence pour la Valorisation des produits Agricoles qui y a vu une certaine reconnaissance du café africain.
« Nous avons eu le bonheur de recevoir du Togo des cafés qui sont vraiment de très grands cafés » a reconnu Phillipe JUGLAR.
Pour sa 04e participation à ce concours , le Togo figurait dans le trio de tête (le pays s’en est sorti avec 06 prix) des pays africains avec le caméroun et la Tanzanie après 170 dégustations en fusion ou en expresso.
Ces nouvelles distinctions augurent de bonnes perspectives pour le café togolais d’autant que les cateurs de la filière multiplient les expériences encore prometteuses .
D’année en année, nous essayons de performer, nous essayons de rechercher une certaine dynamique qui permet de susciter l’intérêt même du café robusta du Togo.
« Nous avons été plus loin encore , car, nous commencons à encourager les transformateurs à vouloir faire aussi beaucoup plus d’arabusta qui est le mélange d’arabica et du robusta pour ressortir la qualité , reconnu d’ailleurs par le passé pour son arome » a fait savoir Enselme Ghouton, le sécrétaire général du Comité de Coordonnation pour les filières Café et Cacao(CFCC) du Togo.
Il faut noter que tout comme le Togo , les autres pays africains producteurs de café s’orientent vers un mouvement de répappropriation et de transformation de la matière première.
kofi Meser
